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Originally uploaded by coolmumu
如果我活到80歲, 能記得的大概不到一半。 生命中有太多值得回憶與探討的事物了,於是我用文字刻劃, 彌補記憶的不足。 I am probably going to forget some stuff, so I better write it down!
今天是若倫生日,我們選了Wapping Food做為他的生日慶祝。這是一間原本為水力公司的工廠改建成複合式的餐廳與展覽館。7點一到,我們已經在裡面等待服務生的招待。服務生告訴我們可以先去屋頂還有展覽館看看再點餐。雖然兩年前我們來過一次,但當時沒有在場內遊覽過。趁天還亮的時候,我們走上了屋頂瞧一瞧。這裡的view還真的是不錯,放眼望去,可以見到整個Wapping這個小區域。(在Wapping到處可見這種warehouse般的建築,紅色磚牆還有一些鋼鐵配件---如樑柱、牆上的殘留的大綱釘,以及泰晤士河岸旁的泊船處)唯一奇怪的是,在屋頂上的小池子,旁邊放有名的詩人寫的詩句。可以看見用意但沒有讓我覺得比較有藝術感。主要是那個池,怎麼看都像小時候在台灣住在住宅工業區時,屋頂會看到的〝池〞(與其說池,不如說雨水承接的大水窪)。如果可以建議,不如放點荷葉和荷花讓陽剛的氣息柔和些。不過趁著黃昏的景色美麗之際,我們還是在這照了幾張相呢。
接下來,我們走到了地下室的展覽區晃晃。這是一個設計師品牌的成品展。牆上看去,有數不盡的包!如果我是和姊妹們來應該會比較興奮吧。望著偌大的牆上盡是滿滿的包,我想如果這可以是我的換衣間就好了。這些包包,其實不像一般華麗的品牌包,而是帶有點頹廢自然走向的風格---那種方形大包以大量皮革製造,刻意顯現出不修邊幅的氣息。不過,今天是來吃飯的,看看就好。穿過大廳一個又一個的重型機器後,我們讓服務生帶位坐下。整個餐廳其實就是工廠的機械操作層---一台台不再使用的重型機台,如今成了置放蠟燭與餐具的最佳擺設。在機器間,則是方形餐桌與Eames DSX chair有規則的排立。在我身後的廚房,是一簡單,現代感的不鏽鋼長形工作台設計。坐定後,我和若倫也餓了,趁著今天是他生日,我們決定好好的犒賞自己,從前菜到甜點都要試試。若倫的紅酒和我的Mocktail(不含酒精的雞尾酒)青青後,說聲Happy Birthday,我們的餐點開始。前菜,他點了火腿盤以搭配紅酒而我的是軟殼蟹。精選的各式火腿搭配上可口的橄欖真的很可口。我的小小軟殼蟹,與特調的美乃滋佐拌,真的是把蟹肉與蟹黃的鮮美引領出來。主菜,我選擇了Whole lemon sole(中文應該是檸檬碟魚),若倫則是white pork (簡單來說是炸三層肉)。這兩樣主菜,都是標榜著以簡單食材來表達出廚師對食物的精選還有掌控火侯的恰到好處。我的魚躺在盤中依然保持著優雅的形態,從頭到尾完整呈現。吃一口,檸檬和奶油以完美的比例浸入魚肉中,真的有徜徉在海洋中的美感。若倫的三層白肉,切開後,可以看見湯汁緩緩流出,橫切面可以看到肉與脂肪的紋理。這在豬肉烹調中算是少見。最上層的皮則是炸的酥脆有勁。旁邊澄黃的辣根馬鈴薯泥則是最好的組合搭配。在享受美食的過程中,今天我們不談工作,不談政治經濟,而聊聊我們覺得輕鬆的話題。主菜結束後其實我們也飽了,卻還是無法抗拒甜點的誘惑。最後我們點了一份巧克力蛋糕作為甜蜜的句點。貼心的服務生知道今天是若倫的生日,所以最後還送上了花生派插了根小蠟燭祝福他生日快樂。
很久沒有這樣好好的去間我們喜歡的餐廳,浪漫享受美食與兩人世界了。只能說,倫敦的餐廳價格讓我們把在紐約習以為常的外食主義收了起來。趁著今天他生日,我們也來個浪漫的約會,晚間,沐風月影,我們手牽手,開心的散步回家。
資料來源:網路google搜尋:牛尾湯--- 雙J戀、愛在廚房
今天心血來潮,決定試做牛尾湯。
材料:
做法:
1.肉去腥
在網路上搜尋後,我知道的有兩種方法:1)放入半鍋冷水,米酒一大匙,薑2-3片。將生肉到入鍋中,以文火50-60度煮1小時。將水倒掉,也把肉再冷水槽下洗過。2)放入半鍋燒開的水,米酒一大匙,薑2-3片。將生肉到入鍋中,熄火,浸泡飯轉15分鐘,將水倒掉,也把肉再冷水槽下洗過。第一個方法是可以百分之百將生肉有的腥味消除,也把一些殘渣過濾乾淨,但就是費時。第二方法對於牛尾湯其實已經足夠。這一次,我採用第二個方法,效果還是很好。
2.將蔥、薑、洋蔥、一半的番茄量(八角、乾辣椒、月桂葉---如果有的話)倒入冷水鍋中煮開,放入牛尾,加入料理酒再次煮開。水滾後蓋鍋蓋關小火煮2小時。(過程中可以逐次撈去表面的浮油)熄火前加入鹽巴調味。
3.加入剩下的番茄與根莖類蔬菜---馬鈴薯、紅蘿蔔、芹菜蘿蔔、白蘿蔔等。待煮15-30分鐘即可熄火---依個人對軟硬度的喜好調整。起鍋前若味道不夠,可再加入少許鹽調味。
後記:
外國人通常不是很喜歡中式那種湯湯水水的料理,包括我家若倫。然而這道長時間熬煮的牛尾湯卻很受他的喜愛。如果打算拿這道菜招待外國朋友的話,我會建議把根莖類的蔬菜切丁然後不要煮的太熟爛;另外如果有時間,可以把肉從骨頭挑掉。
4/25倫敦馬拉松。這一天我興奮的6:30就起床,深怕錯過了專業者/職業賽手以及輪椅手經過我家面前的盛況。但其實我家剛好是在一半的路程上,加上,賽程是從9點開始的,我的興奮程度也過高了些。Virgin London Marathon 這網站上有充足的資訊。甚至有PDF可以下載每個不同團體預計抵達定點時間。我帶著這張表格10點就在樓下等了。今天的天氣和氣象報告的不同,比預計的冷很多加上還下了一陣雨。讓我這興沖沖的路人甲在旁邊直打哆嗦。果然10點30不到,我就看到了第一個輪椅手經過。他劃過道路的畫面很快,我用數位相機攝影了3秒鐘。接下來陸續的那幾個,我則用心和眼睛好好的看他們經過。其實,看這些身障者努力雙手划著輪椅,眼神專注、全力以赴的模樣,真的很讓人感動。尤其看過一些人的背後故事後,看到他們在眼前,心中的澎湃與激動是很直接的。我不斷聽到身旁的人大力聲喊,為他們加油。
接下來,是女性職業選手。遠遠的,我先看到一個高瘦的女生單槍匹馬的往前跑,後來有幾位也後來跟上。看到他們瘦而結實的身形,真的不由衷的稱羨。尤其是腿部長期訓練而展現出的細長肌肉線條,真的是力與美的結合啊!(這真的和短跑健將的肌肉線條差很多)這一次,我沒有激動的加油,反倒是頻頻看著她們都看傻了。
20分鐘後,男性職業選手出現了(他們的啟程時間比女性大概晚了40分鐘)。和女選手不同的是,這些參賽者是一窩蜂的出現。選手們之間競爭激烈可見一番,但其中一個黑人男生以一步的距離遙遙領先。(後來知道,那就是埃及利亞來的冠軍手)
接下來,就是一般參賽者。在表格上分為,3.5、4.5、5、6、7小時跑完全程五個不同的群體。由於我和若倫已經又冷又餓的,我們12點就離開了。中間,有看到幾個滿有趣的賽跑者。有蒼蠅人(別小看他,在職業選手過後沒多久,蒼蠅人就出現了)、蝙蝠俠、兔子、和其他阿理不達都來了。後來我在現場轉撥上還有看到兩個人套進駱駝裝裡面,那一看就超熱的,不過他們都有跑完全程哩!馬拉松真的是一個讓整個城市都躍動起來的活動。看到許多人為不同理由跑,為不同目標而堅持,為同一種感動而加油。很可惜這一次我們沒有參與到下午,也沒有到不同區域去看看,不過,這2小時的體驗,讓我整個人都有煥然一新的感覺呢!
晚上,到二姐家吃飯的時候,若倫提到我明年想跑馬拉松的〝遙想〞。本來想說,如果真的可以抽到籤的話,我就可以趁這機會,當作是我產後健身的動力與目標。只是,這真的需要很大的commitment!話還是別說太早了,我連跑個6英里都有種快死的感覺了,更何況是26英里。
後來,聽到他們討論,有些男參賽胸部前,在兩點的地方會流血。一聽才知道那是眾所皆知的事!聽起來還真可怕,不過女生就沒這問題了。(當然囉!女生都會穿Bra保護好)另外,聽到的是跑完後,很多人大姆趾會脫落(嚇),這倒是讓我想跑馬拉松的念頭消失不少。不過,我還真的很想感受那種參與全程,自我實現的滿足感!我會好好想一想的。